La nutrition étant la science qui étudie les multiples relations de l'être humain avec la nourriture, ce cours s'intéresse notamment aux processus biologiques entourant l'utilisation des nutriments à la santé alimentaire et besoins nutritifs. 1-Les nutriments (substances simples ou complexes qui ont des rôles spécifiques dans le métabolisme du corps humain et dont les utilisations métaboliques sont interdépendantes) à traiter sont : -L'eau -Les protides -Les lipides -Les glucides -Les vitamines -Les minéraux -Les oligo - éléments 2-Connaître l'importance des besoins de chaque nutriment pour le fonctionnement cellulaire, renouvellement de croissance, régulation et contrôle de fonctionnement ainsi que les risques de carence 3-Catégoriser les aliments selon leur groupe et leur importance pour le corps humain 4- Majorer la connaissance et la compréhension de l'influence des aliments sur la Santé et l'impact positif des interventions préventives. 5- Connaître les recommandations de management de certaines conditions spécifiques d'état de santé.

Temps présentiel : 26.25 heures

Charge de travail étudiant : 45.25 heures

Méthode(s) d'évaluation : Participation et assiduité, Projets