Ce cours introduit les principes fondamentaux de la nutrition ainsi que son implication a la santé humaine. Aussitôt que le cours est achevé, les étudiants seront capables de composer un choix alimentaire pour une santé saine. La première partie sera basée sur l’identification des nutriments ainsi que leur sources alimentaire, manipuler et illustrer pour construire leur propre menu. La deuxième partie sera la lecture du label pour identifier et interpréter la nature de l’aliment en question. Etant donné que ceci est la base de la compréhension du guide de la nutrition humaine, des problématiques importantes seront illustrées, analysées et critiquées en classe. De plus, le but du cours est de visualiser et décrire au étudiants une compréhension fondamentale de la nutrition par la mise en place d’un entrainement optimale en analysant des cas différents en allant du sport professionnel, les maladies chroniques et/ou la grossesse ainsi que leur aspect culturels avantages et restrictions. La dernière partie de ce cours sera de construire une stratégie nutritionnelle capable d’être appréciée et appliquée à une communauté sociale, économique et éducationnelle.

Temps présentiel : 22.5 heures

Charge de travail étudiant : 75 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen écrit, Examen final, Examen partiel