| 063DSF2M4 | Food Design for Restaurants |
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Food design is has become an essential competency among culinary specialists in establishing and enforcing a concept, a brand image and positioning. This course teachs the students various concepts and techniques. Temps présentiel : 17.5 heures Charge de travail étudiant : 57.5 heures |
| Ce cours est proposé dans les diplômes suivants | |
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| Master en hospitality management - option : gastronomie et style de vie libanais et méditerranéens |