Savoir choisir les équipements appropriés aux différentes techniques adoptées dans une industrie agroalimentaire, les utiliser et les entretenir afin d'obtenir des performances de production optimisées. 1- Reconnaitre les différents types d'équipements et leurs caractéristiques principales. 2- Acquérir les connaissances nécessaires à la compréhension des modes de fonctionnement des équipements utilisés dans l'industrie agroalimentaire. 3- Démontrer l'originalité scientifique et technologique derrière chaque placement d'une machine sur une ligne de production. 4- Comprendre comment choisir les équipements appropriés aux différentes techniques adoptées dans une industrie agroalimentaire. 5- Savoir comment sont répartis les différents secteurs de production dans une industrie agroalimentaire. 6- Expliquer comment se fait le nettoyage et la désinfection dans les IAA et montrer les équipements nécessaires pour cette tâche.

Temps présentiel : 24 heures

Charge de travail étudiant : 6 heures

Méthode(s) d'évaluation : Analyse de textes